Laporan keuangan restoran adalah salah satu tools penting untuk mengelola dan mengontrol keuangan restoran. Laporan keuangan restoran memberikan informasi penting bagi pemilik restoran, seperti posisi keuangan restoran, kinerja keuangan restoran, dan sumber dan penggunaan dana restoran.
Bagaimana memahami dan cara membuat laporan keuangan restoran sederhana? Laporan keuangan apa saja yang dibuat? Yuk baca dan pelajari panduan langkah demi langkah membuat laporan keuangan restoran menggunakan Excel secara sederhana dan lengkap berikut ini….
Laporan Keuangan Restoran
Warung makan, lesehan, warung pinggir jalan, dan restoran modern adalah jenis bisnis populer di Indonesia. Perhatikan, kerika Anda berjalan dari satu tempat ke tempat lain, sepanjang jalan ada warung makan. Namun, tidak semua pemilik restoran memahami pentingnya laporan keuangan. Padahal, laporan keuangan merupakan salah satu alat yang penting untuk mengelola dan mengontrol keuangan restoran.
A: Pengertian laporan keuangan restoran
Apa yang dimaksud dengan laporan keuangan restoran?
Menurut para ahli, pengertian Laporan Keuangan Restoran adalah jenis laporan keuangan yang disusun oleh pengelola bisnis restoran untuk disampaikan sebagai bentuk tanggung jawab kepada pemilik restoran, investor, bank, dan pemegang kebijakan.
B: Tujuan laporan keuangan restoran
Apa saja tujuan laporan keuangan restoran?
Dari laporan ini pemilik, para investor, dan kantor pajak mengetahui informasi penting mengenai:
- Posisi keuangan restoran (financial position)
- Kinerja keuangan restoran (financial performance)
- Sumber dan penggunaan dana restoran (cash flow)
Dari informasi yang diperoleh tersebut, pemilik restoran dan para investor bisa mengambil keputusan yang tepat untuk meningkatkan kinerja restoran di masa depan.
C: Penanggung jawab
Siapa saja yang bertanggung jawab atas laporan keuangan restoran?
Ada satu quote yang cukup menggelitik, bahwa “Pengusaha restoran yang sudah sadar menjadi pengusaha, pasti akan berusaha berjuang membuat Laporan Keuangan, dan hanya pengusaha yang belum merasa jadi pengusaha yang belum punya laporan keuangan”
Dari kalimat sederhana di atas, maka bisa disimpulkan bahwa penanggung jawab utama laporan keuangan restoran adalah pemilik restoran.
D: Jenis laporan keuangan restoran
Apa saja jenis-jenis laporan keuangan restoran?
Ada 5 jenis laporan keuangan restoran yang harus dibuat dan disajikan oleh pengelola resto, yaitu:
- Statement of Financial Position atau Neraca
- Statement of Profit or Loss atau Income Statement
- Laporan Perubahan Ekuitas
- Laporan Arus Kas atau Statement of Cash Flows
- Catatan Atas Laporan Keuangan (Notes of Financial Statements)
Apa yang membedakan masing-masing jenis laporan keuangan restoran?
Perlu kita pahami bahwa dari 5 jenis laporan keuangan restoran memiliki maksud dan tujuan sendiri-sendiri, di mana satu jenis laporan mendukung lainnya. Jadi tidak bisa dipisah-pisahkan dan tidak boleh juga bila kita hanya berfokus pada salah satu jenis saja.
Apabila Anda hanya berfokus pada laporan laba rugi, maka akan tertipu, dan jika hanya fokus pada laporan cash flow maka akan tersesat. Tak paham membaca neraca, maka akan mati rasa.
Lalu, apa yang membedakan setiap jenis laporan keuangan resto? Nah, sekarang saya jelaskan satu per satu di pembahasan berikutnya, teruskan bacanya ya, jangan sampai kendor 🙂
E: Unsur-unsur laporan keuangan restoran
Apa saja unsur-unsur laporan keuangan restoran?
Sebagaimana telah disebutkan sebelumnya, bahwa ada 5 unsur financial statements usaha kuliner, yaitu laporan laba rugi, balance sheet, cash flow statement, statement of changes in equity, dan notes of financial statements.
Apa fungsi masing-masing unsur laporan keuangan restoran?
Perlu dipahami bahwa setiap unsur yang disajikan dalam financial statements bisnis resto, tentu ada tujuan dan manfaatnya, tidak unfaedah kata arek-arek generasi Z. Kalau tak ada gunanya ngapain disajikan, buang aja ke tempat sampah 🙂
Dan berikut ini fungsi, manfaat serta tujuannya…
1: Laporan Laba Rugi Restoran
Tujuan pembuatan laporan laba rugi restoran adalah untuk mengetahui kinerja keuangan restoran selama jangka waktu tertentu, misalnya satu tahun. Apa manfaatnya? Setelah pemilik mengetahui performance dari aktivitas bisnis restoran selama setahun, selanjutnya bisa dijadikan dasar untuk menentukan strategi yang akan dipakai untuk satu tahun ke depan
2: Laporan Perubahan Ekuitas Restoran
Apabila usaha restoran menghasilkan keuntungan, maka menambah ekuitas pemilik, dan sebaliknya bila bisnis restoran selama setahun merugi, maka akan mengurangi jumlah ekuitas pemegang saham. Informasi ini bisa diperoleh dari laporan perubahan ekuitas.
3: Neraca Keuangan Restoran
Kondisi kesehatan manusia bisa dilihat dari kondisi fisik dan jiwanya, sedangkan kesehatan bisnis restoran, kafe, dagang, dan lainnya bisa dibaca dari neraca keuangannya.
4: Laporan Arus Kas Restoran
Statement of cash flow atau laporan arus kas adalah jenis financial statements bisnis resto yang yang menyajikan asal dan pengeluaran dana kas.
5: Catatan Atas Laporan Keuangan Restoran
Poin-poin yang belum tersajikan di pembahasan tentang 3 langkah membuat financial statements bisnis resto akan disajikan di catatan atas laporan keuangan, antara lain profil restoran, legalitas, alamat, dan kebijakan akuntansi yang digunakan untuk mengelola keuangan restoran.
—
Untuk membuat Laporan Keuangan Restoran, kita bisa juga menggunakan template Excel yang saya sediakan gratis sebagai bonus pembelian SOP Keuangan.
